냉장고 속 브로콜리, 건강하게 즐기자!(치즈구이, 파스타, 계란찜 레시피)
요즘 건강을 챙기기 위해 브로콜리를 구입하는 분들이 많더라구요?!
하지만 막상 사놓고 나면 어떻게 먹어야 맛있게 먹을 수 있을지 고민되고 어렵죠
오늘은 그런 분들을 위해 브로콜리를 응용한 근사한 요리 3가지를 소개해드려 합니다!
재료도 간단하고 만들기 쉬워, 어른/아이 상관없이 평일 저녁이나 주말 브런치로도 딱 좋아요!
1. 🥦 브로콜리 베이컨 파스타 – 건강한 오일 파스타의 정석
- 재료 (2인 기준)
브로콜리 1/2송이
베이컨 4줄
마늘 4~5쪽
스파게티 면 200g
올리브유, 소금, 후추
(선택) 파르마산 치즈, 페퍼론치노 - 넣으면 더 맛있어요!!
- 만드는 법
1. 브로콜리를 한입 크기로 잘라 살짝 소금물에 데칩니다 (1\~2분 정도).
2. 베이컨과 마늘은 슬라이스해 팬에 올리브유를 두르고 볶아주세요.
3. 파스타 면은 알맞게 삶아 물기를 빼놓습니다.
4. 팬에 데친 브로콜리와 삶은 면을 넣고 센불에 재빨리 볶아줍니다.
5. 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 접시에 담고 치즈를 솔솔 뿌리면 완성!
👉 브로콜리의 씹는 맛과 베이컨의 짭조름함이 정말정말 잘 어울립니다!
오일 베이스라 느끼하지 않고 깔끔해서 한 그릇 뚝딱!!
*제가 제일 좋아합니다 :)
2. 🧀 브로콜리 치즈 오븐구이 – 고급진 브런치 느낌
- 재료
브로콜리 1/2송이
모짜렐라 치즈 1컵
체다치즈 (또는 파르마산) 1/2컵
마요네즈 2큰술
다진 마늘 약간
소금, 후추
- 만드는 법
1. 브로콜리를 한입 크기로 잘라 끓는 물에 1~2분 데쳐 물기를 뺍니다.
2. 마요네즈, 다진 마늘, 소금·후추를 섞어 브로콜리와 버무려줍니다.
3. 내열 용기에 옮겨 담고 위에 치즈를 듬뿍 올립니다.
4. 180도 예열한 오븐이나 에어프라이어에 10분 정도 구워주면 완성!
👉 치즈가 노릇하게 녹아내린 비주얼은 보기만 해도 군침이 돌아요 :)
브로콜리 특유의 식감과 고소한 치즈 조합이 정말 환상적!
아이들 반찬으로도 훌륭합니다.
3. 🍳 브로콜리 계란찜 – 부드럽고 든든한 한 끼
- 재료
브로콜리 1/3송이
계란 3개
물 or 다시마 육수 1/2컵
소금 약간
참기름, 깨소금 (선택)
- 만드는 법
1. 브로콜리는 잘게 다져주세요.
2. 계란을 풀고 물(또는 육수), 소금, 브로콜리를 넣고 잘 섞습니다.
3. 찜기나 전자렌지 용기에 부어 중약불로 10\~15분 찝니다.
4. 위에 참기름 몇 방울, 깨소금을 뿌리면 끝!
👉 일반 계란찜보다 훨씬 풍성하고 포만감 가득!
건강한 단백질과 식이섬유까지 챙길 수 있어 다이어트 식단으로 강추! 추천합니다.
전자렌지에 3~4분씩 나눠 돌려도 손쉽게 만들 수 있어요.
[POINT TIP]
*브로콜리는 데칠 때 소금을 약간 넣으면 색감이 살아나서, 물기를 잘 빼야 요리가 질척이지 않습니다.
남은 브로콜리는 냉장고에서 2~3일 보관 가능. 여러 요리들로 다양하게 즐겨보세요!
건강도 챙기고, 맛도 챙기는 브로콜리 요리!
어렵지 않으니 오늘 한 가지부터 도전해보시는 건 어떨까요?